KMการพัฒนาการจัดเตรียมผลไม้ของผู้ป่วย
KMการพัฒนาการจัดเตรียมผลไม้ของผู้ป่วย
งานโภชนาการ เป็นหน่วยงานผู้รับผิดชอบในการให้บริการอาหารสําหรับผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาเป็นผู้ป่วยในการบริการอาหารเริ่มตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบอาหาร การปรุงอาหาร การจัดอาหารลงถาดอาหาร พบว่า การจัดเตรียมผลไม้บางครั้งมีขนาดชิ้นที่ไม่เท่ากัน ส่งผลให้ในการจัดผลไม้ลงถาดอาหารมีความไม่ถูกต้องตามสัดส่วนที่ต้องการ และมีผลกระทบกับการรับประทานผลไม้ของผู้ป่วย เพื่อให้การบริการอาหารผู้ป่วยได้มีประสิทธิภาพที่ดีขึ้นงานโภชนาการได้ปรับปรุงการพัฒนาการจัดเตรียมผลไม้เพื่อให้ผู้ป่วยได้ผลไม้ตามสัดส่วนที่ถูกต้องเหมาะสม
ผลไม้ สำหรับอาหารอ่อน (หั่นบาง และชิ้นเล็ก)
ผลไม้ สำหรับอาหารธรรมดา (หั่นชิ้นพอดีคำ)
